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现代学徒教育的典范 酒管专业建设的翘楚 --------酒管专业国际化建设步入发展快车道
发布时间:2019-08-01 13:51:57   浏览次数:59
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现代学徒教育的典范 酒管专业建设的翘楚 --------酒管专业国际化建设步入发展快车道

2017年5月24日下午,管理分院在风险投资研究院会议室召开教研会议,研究讨论“香港职业教育国际化的他山之石对我院现代学徒制教育模式深度开展的影响”。会议由管理分院院长潘毅主持,学院督导处负责人邱旭光副教授、管理分院党总支书记项光春、管理分院副院长孙富山教授及管理分院全体教职工参加了会议。

首先,酒店管理专业李芳老师分享了2016年底赴香港培训的学习经验:重点介绍了香港职业教育的模式和特点,以及香港职业教育国际化对分院酒店管理专业发展的启示。

特点一:学徒制是香港职业技术教育的重要组成部分。在法规框架下,政府提供稳定的经费支持,积极推动学徒制的实施。

特点二:香港职业教育的双元训练计划并行、互补,具有开放性。市场化的经营理念、行业化的资格认证、科学高效的教学方法和多样化的教育管理模式,共同构成了影响深远的香港职业教育体制。在职业教育目标确定、资源配置方式、办学层次和教学内容等方面能给管理分院专业发展提供很好的经验借鉴。

其次,酒管专业主任黄岳薇老师,结合香港职业技术教育的双元学徒制办学模式和国际化思路,根据行业发展趋势,就我院酒店管理专业,如何开展全国首创的“三元教育现代学徒制培养模式”,进行深度解析:如何将课堂教学、拟景教学、实践教学三者紧密结合,以实现校内教学平台与企业工作平台的无缝对接。

三元教育下的现代学徒制,针对学生的不同特质与潜能,进行“专业分类教学”,按照职业经理人、酒店信息化管理、国际接待服务管理,三个方向分类培养。分别与香格里拉集团、豪生集团、喜达屋集团、马尔代夫及迪拜等酒店开展强强合作,有效提升了人才培养质量,毕业生的素质和能力得到酒店行业的高度赞誉。

今年4月,管理分院与温州铂尔曼酒店签订酒店管理专业学生“领班”培育合作协议。温州铂尔曼酒店是欧洲最大酒店集团——雅高集团旗下的连锁品牌之一。根据双方签署的“领班”培养协议,酒店管理专业学生将实行2+1培养模式,由学校和企业共同制定人才培养方案,二年在学院充实基础知识,提升综合素质,学习专业理论课程,一年在企业学习专业技能、顶岗实习以及毕业设计。学生在酒店1年的实习期间,将由酒店师傅与学生一对一结对,进行实习员工、见习领班和领班的职位实践,并在学生毕业时成为铂尔曼酒店的正式领班。实习期间在享受相应待遇外,还接受酒店部分学费、定向培养费、奖学金等额外资助。

第三,学校督导处的邱旭光老师,就专业建设提出了许多建设性的意见,并对酒管专业学生的起薪,能从税后5000元到8000元的跨越,表示了高度的赞赏。

最后,潘毅院长做了会议总结,要求分院各专业教师,尤其是各专业主任、骨干教师,要高度重视校企合作,认真学习酒店专业的现代学徒制培养模式,结合各自专业诊断,搞好调查研究,在“教学质量月”活动的后期,完成一份质量过硬的诊断报告。并就有关教学常规,结合学校的考勤制度,做了强调和部署。